苦瓜是我們在生活中很常見的蔬菜，苦瓜的表皮呈綠色，有凹凸不平的紋路。
對於苦瓜人們大多呈現兩極化的形式，要嘛就是一口都不吃，要嘛就是很愛吃，這是由於苦瓜的味道非常苦，有的人對於這種苦味是難以承受的。
但其實選對了苦瓜、用對了烹調方法苦瓜就不會那麼苦了。
如果你在挑選的時候，選擇比較新鮮的就不是太苦，過熟的苦瓜會變成黃色，而新鮮的苦瓜是青綠色的，而且紋路比較寬。
知道如何挑選苦瓜，接下來我們就來了解苦瓜的好處。
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第一，苦瓜能夠減肥，這是苦瓜受到女性喜愛的一大原因。 這是由於苦瓜擁有將脂肪從細胞中分離出來的能力，只要每天適量的吃一些苦瓜，你就能夠輕鬆減肥啦。
第二，美容美白，說道美容美白，你可能會馬上想起檸檬，因為檸檬中含有豐富的維生素C，但其實你知道嗎。 苦瓜中維生素C的含量才是最高的，所含的程度可以達到黃瓜的十倍之多，所以多吃苦瓜能夠及時補充維生素C，是你的皮膚又白又滑。
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